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A NOSSA COZINHA PELO CHEF

ANTÓNIO CARVALHO

Ao longo de mais de 40 anos tem dado vida à gastronomia regional de Felgueiras. Tornou épico o Santa Quitéria, passou pelo Algarve e assentou no seu original Brasão, onde continua a experimentar e apreender como qualquer jovem talento da cozinha.

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ENTRADAS

TÁBUA DE QUEIJOS
Presunto de lavrador
Camarão ao Alho e Coentros
Ameijoas á bolhão de pato
Sopa de Legumes
sopa de garoupa (2pax)

PEIXES

Bacalhau à brasão(pax)
Bacalhau da Revolta(pax)
Arroz de lavagante (2pax)
Polvo à lagareiro(pax)
Cataplana de peixes(2pax)
Pescada à Brasão

carnes

Costela de boi no bafo
cabrito assado no forno
Tomahawk (2pax)
Picanha na caçarola (2pax)
Bife do lombo folhado(2pax)

Sobremesas

Torta de Laranja
Queque de cenoura
com amêndoa e pinhões
Petit gâteau
com gelado de pedaços de morango
pudim abade priscos
Carta de vinhos várias vezes premiada como “A Melhor dos Vinhos Verdes”, tem também oferta substanciosa para o Douro, Alentejo e outras regiões.
  • Atendimento de Excelência e Sabor Incrível

    "O chefe é extremamente simpático e profissional, as doses vêm bem servidas e a tudo tem um sabor muito apurado e especial."

    Josué C.

  • Uma experiência a repetir!

    "Sem sombra de dúvidas, uma das refeições mais memoráveis que já tive! A atenciosidade tanto dos empregados de mesa como do Chef, o Sr. Carvalho, é algo que define muito bem a casa! Um cozinheiro fabuloso, como muito poucos que ainda existem, um homem que notam-se as mãos calejadas de uma vida inteira de trabalho, com uma genuinidade que quase já não existe! Uma refeição reconfortante, um ambiente acolhedor e uma experiência fora de série! Algo que tenciono repetir, o quanto antes!"

    Rúben Soares

  • Excelência da cozinha portuguesa

    "O Chef Carvalho continua a ter a mão certa para apresentar pratos de excelente qualidade. Nunca me desilude... Fiz 800 km para comer o melhor cabrito de Portugal... Obrigado pelo serviço."

    Rui Pedro Rodrigues